Soczewica czerwona 1000g

Wszystko co warto wiedzieć na temat wartości odżywczych oraz właściwości zdrowotnych soczewicy czerwonej
Zgodnie z zaleceniami Polskiego Instytutu Żywności i Żywienia (IŻŻ), przynajmniej 2 razy w tygodniu powinniśmy spożywać porcję roślin strączkowych. Jednym z najzdrowszych, a zarazem najsmaczniejszych przedstawicieli niniejszej grupy produktów jest soczewica czerwona. Roślina ta jest nie tylko łatwa w przygotowaniu, ale również znajduje wiele zastosowań w codziennej kuchni. Ponadto, wprowadzenie soczewicy czerwonej do zdrowej diety może sprzyjać obniżaniu poziomu cholesterolu we krwi oraz wspomaganiu prawidłowej pracy układu pokarmowego. A co jeszcze warto wiedzieć na temat tej niezwykłej rośliny?

Czym jest i skąd pochodzi soczewica czerwona?

Soczewica czerwona – właściwości zdrowotne i wpływ na organizm człowieka;

Soczewica czerwona w diecie kobiet w ciąży;

Przeciwwskazania dotyczące spożywania soczewicy czerwonej;

Soczewica czerwona – cena;

Odpowiadamy na najczęściej zadawane pytania dotyczące soczewicy czerwonej:

Gdzie kupić soczewicę czerwoną?
Soczewica czerwona, czy zielona? Którą z nich warto wybrać?
Jak gotować soczewicę czerwoną?
Czy zupa z soczewicy czerwonej jest zdrowa?

Soczewica czerwona – Kcal;

Zastosowanie soczewicy czerwonej w kuchni;

Soczewica czerwona – przepisy.

Czym jest i skąd pochodzi soczewica czerwona?
Soczewica czerwona jest strączkową rośliną jednoroczną, należącą do rodziny bobowatych. W naturalnych warunkach, występuje ona w regionie śródziemnomorskim. Niemniej jednak, współcześnie jej uprawy możemy również odnaleźć na terenie Azji, Afryki, Ameryki Południowej oraz Australii. Na ziemiach polskich soczewica czerwona jest stosunkowo rzadko uprawiana. Wszystko to za sprawą niesprzyjającego, chłodnego klimatu. Chociaż soczewica czerwona należy do jednej z najczęściej wybieranych przez konsumentów odmian niniejszej rośliny, w istocie możemy wyróżnić kilka jej rodzajów:

Soczewicę czerwoną;
Soczewicę żółtą;
Soczewicę zieloną; oraz
Soczewicę brązową i czarną.

Soczewica czerwona charakteryzuje się delikatnym smakiem i łatwością w przygotowaniu. Produkt ten w większości sklepów dostępny jest zarówno pod postacią suchych nasion, jak i wygodnych konserw. Właściwe przechowywanie nasion soczewicy (w chłodnym i wolnym od wilgoci miejscu) gwarantuje utrzymanie ich intensywnego koloru oraz charakterystycznego smaku.
Soczewica czerwona należy do jednych z najbardziej docenianych roślin strączkowych przez osoby, które na co dzień rezygnują ze spożywania mięsa. Produkt ten zawiera w sobie nie tylko duże ilości białka, ale również cenne witaminy (w tym witaminy z grupy B i witaminę K) oraz minerały (takie jak: magnez, cynk, żelazo, potas, fosfor oraz miedź). Warto również wiedzieć, iż soczewica czerwona nie zawiera w swoim składzie nadmiernych ilości sodu. Dlatego też, bez przeszkód może wprowadzana być do diety osób, które borykają się z problemem nadciśnienia lub innych chorób w obrębie układu sercowo-naczyniowego. Ponadto, soczewica czerwona jest dobrym źródłem błonnika. W związku z tym, często znajduje się w diecie osób, które szczególnie dbają o wygląd swojej sylwetki.
Soczewica czerwona – właściwości zdrowotne i wpływ na organizm człowieka
Soczewica czerwona jest cennym źródłem wartościowych dla zdrowia składników odżywczych, witamin i minerałów. Za sprawą niskiej zawartości sodu i wysokiego stężenia potasu, produkt ten wykazuje działanie kardioprotekcyjne. Okazuje się, że wprowadzenie niniejszego składnika do zdrowej diety (w połączeniu z aktywnym trybem życia) zapobiega rozwojowi nadciśnienia tętniczego, jak również powstawaniu innych chorób w obrębie układu sercowo-naczyniowego w przyszłości. Powyższą tezę potwierdzają badania przeprowadzone przez naukowców zajmujących się kwestią żywienia, które zostały opublikowane na łamach czasopisma: „Canadian Medical Association Journal”. W świetle wspomnianych badań naukowych, codzienne spożywanie przynajmniej jednej porcji roślin strączkowych nie tylko obniża poziom cholesterolu (LDL) we krwi, ale również istotnie zmniejsza ryzyko rozwoju miażdżycy, zawału serca, a nawet udaru mózgu.
Warto również wiedzieć, iż regularne spożywanie soczewicy czerwonej, za sprawą wysokiej zawartości żelaza, jest w stanie wspomóc leczenie anemii. Wprowadzenie niniejszego produktu do zdrowej diety sprzyja tworzeniu się czerwonych krwinek, a tym samym zwiększaniu poziomu hemoglobiny. Nie bez znaczenia jest również błonnik zawarty we wspomnianej roślinie strączkowej. Dzięki niemu możliwe staje się przywrócenie regularności rytmu wypróżnień oraz zwiększenie masy kałowej. Ponadto, spożycie soczewicy czerwonej zapewnia na długi czas uczucie sytości. Dlatego też, produkt ten zalecany jest w diecie osób, które zmagają się z nadmierną masą ciała. Ważną informację stanowi również fakt, iż produkt ten charakteryzuje się niskim indeksem glikemicznym (IG=30). W związki z tym, soczewica czerwona bez przeszkód może spożywana być przez osoby, które są leczone z powodu cukrzycy lub insulinooporności.
Soczewica czerwona w diecie kobiet w ciąży
Soczewica czerwona zajmuje ważne miejsce w diecie kobiet, które znajdują się w okresie ciąży. Wszystko to za sprawą dużej zawartości kwasu foliowego (witaminy B9) w składzie niniejszego produktu. W świetle zaleceń Ministerstwa Zdrowia, kobiety znajdujące się w wieku rozrodczym (ze szczególnym uwzględnieniem kobiet, które planują posiadanie potomstwa) powinny spożywać około 400 mikrogramów kwasu foliowego na dobę. Niedobór niniejszej substancji w organizmie przyszłej matki może doprowadzić do licznych nieprawidłowości w rozwoju dziecka, w tym wad wrodzonych cewy nerwowej, jak również rozszczepu kręgosłupa. Warto przy tym wiedzieć, że około 100 gramów ugotowanej soczewicy jest w stanie dostarczyć do naszego organizmu aż 180 mikrogramów witaminy B9, a stanowi to aż 45% dziennego zapotrzebowania na niniejszą witaminę. W przypadku kobiet, które znajdują się już w okresie ciąży lub przygotowują się do zapłodnienia, dawka kwasu foliowego spożywanego wraz z codzienną dietą może zostać zwiększona nawet do 600 mikrogramów na dobę.
Przeciwwskazania dotyczące spożywania soczewicy czerwonej
W większości przypadków spożywanie soczewicy czerwonej w odpowiednich ilościach jest całkowicie bezpieczne, a nawet wywiera pozytywny wpływ na nasze zdrowie. Niemniej jednak, niniejszego produktu powinny unikać osoby, które zmagają się z chorobami lub nieprawidłowościami w obrębie układu pokarmowego. Okazuje się bowiem, iż spożywanie soczewicy może sprzyjać powstawaniu nieprzyjemnych wzdęć oraz nadmiernej fermentacji w jelitach. Dlatego też, szczególną ostrożnością w jedzeniu niniejszego produktu powinny wykazać się osoby zmagające się z Zespołem Jelita Drażliwego (IBS) lub Przerostem Flory Bakteryjnej Jelita Cienkiego (SIBO). Ponadto, bezwzględnym przeciwwskazaniem do spożywania soczewicy czerwonej jest alergia na niniejszy produkt. Dla zachowania ostrożności, należy wprowadzać soczewicę do swojej diety stopniowo, a przy tym obserwować reakcje własnego organizmu.
Soczewica czerwona – cena
Soczewica czerwona sprzedawana w formie suchych nasion najczęściej dostępna jest w opakowaniach o wadze 1000 gramów. Za niniejszy produkt zapłacimy około 9,00-12,00 złotych. Warto przy tym pamiętać, że cena soczewicy czerwonej może różnić się w zależności od wybranego producenta i/lub dystrybutora. Ponadto, w niektórych sklepach dostępna jest soczewica czerwona konserwowa. Za puszkę takiego produktu o wadze około 500 gramów zapłacimy zazwyczaj od 3,00 do 6,00 złotych. Warto przy tym pamiętać, że soczewica w puszce charakteryzują się wyższą zawartością sodu w swoim składzie, przez co może wykazywać niekorzystny wpływ na samopoczucie osób zmagających się z problemem nadciśnienia.
Odpowiadamy na najczęściej zadawane pytania dotyczące soczewicy czerwonej
Pytanie 1: Gdzie kupić soczewicę czerwoną? Soczewica czerwona dostępna jest w większości sklepów spożywczych. Niemniej jednak, najczęściej możemy ją tam znaleźć w postaci konserwowej. Dlatego też, suchych nasion soczewicy warto poszukać w internetowych sklepach ze zdrową żywnością. Wówczas zyskamy nie tylko gwarancję najwyższej jakości produktu, ale również możliwość jego zakupu w atrakcyjnej ofercie cenowej.
Pytanie 2: Soczewica czerwona, czy zielona? Którą z nich warto wybrać? Chociaż soczewica zielona i czerwona charakteryzują się podobnym smakiem, jednakże ta druga jest prostsza w przygotowaniu. Dodatkowo, suche nasiona soczewicy czerwonej zawierają w sobie większe ilości białka. Dlatego też, częściej wybierane są przez osoby, które na co dzień rezygnują ze spożywania produktów pochodzenia zwierzęcego. Warto przy tym pamiętać, że zarówno soczewica czerwona, jak i zielona są niezwykle cennymi produktami w zdrowej diecie większości z nas.
Pytanie 3: Jak gotować soczewicę czerwoną? Właściwe przyrządzenie soczewicy czerwonej nie należy do trudnych zadań. Przed gotowaniem warto przepłukać nasiona pod strumieniem zimnej wody (nie trzeba uprzednio ich namaczać). Następnie, jedną szklankę suchych nasion soczewicy czerwonej należy dodać do dwóch szklanek gotującej się wody. Soczewicę czerwoną powinniśmy gotować przez około 15 minut, aż do momentu, w którym woda zostanie całkowicie wchłonięta przez nasiona.
Pytanie 4: Czy zupa z soczewicy czerwonej jest zdrowa? Zupa z soczewicy czerwonej to doskonały sposób na przygotowanie pełnowartościowego obiadu. Z dodatkiem ostrych przypraw świetnie sprawdzi się w miesiącach jesienno-zimowych. Taką zupę bez przeszkód możemy przygotować z dodatkiem świeżych pomidorów, dyni lub innych warzyw sezonowych. Przepis na doskonałą zupę z soczewicy znajdziesz w dalszej części tekstu.